冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 イメージ

地酒情報

2024.5.23

冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生

【日本酒】冨田酒造(滋賀県)

〜 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込 〜
2010年から取り組んでいる無農薬栽培の玉栄を用いた「無有」。
今回初めて80%と精白を抑え、さらに生酛木桶で仕込むことにより味わいに重層感が出たものの、無農薬ならではの軽い抜け感が特徴です。

〜 七本鎗 無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 〜
より自然な酒造りを目指す中で、ほぼ姿を消していた滋賀の在来種「滋賀旭」の種籾を手にすることができました。
その種籾から地元くさおか農園さんに無農薬・自然栽培で復刻して頂いた「滋賀旭」と蔵内の井戸から汲み出す仕込水の瑞々しい素材感を感じて頂ければと思います。UTAGE限定・雫取りの生酒です。
冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生
小売価格:8,000 円(720m/二本セット)
*2024年5月23日 J.S.P運営ECサイト「UTAGE」にて発売予定。本数限定。

参照URL:https://utage.j-s-p.or.jp
*Youtube LIVE配信は20時〜。
*販売は21時開始です。ご注意ください

< 七本鎗 無農薬 無有生酛生 80%精米 木桶仕込 >
内容量:720ml
原料米: 滋賀県産玉栄
精米歩合: 80%
アルコール度数: 15度

< 七本鎗 無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 >
内容量:720ml
原料米: 滋賀県産滋賀旭
精米歩合: 60%
アルコール度数: 15度

銘柄は秀吉を天下に導いた七人の若武者「賤ヶ岳の七本鎗」に因む。地酒の「地」の部分に重きを置き、地元の「米・水・環境」で醸す本当の意味での地酒造りにこだわっています。

住所: 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業: 1532~1554 年
TEL: 0749-82-2013

銘柄は秀吉を天下に導いた七人の若武者「賤ヶ岳の七本鎗」に因む。地酒の「地」の部分に重きを置き、地元の「米・水・環境」で醸す本当の意味での地酒造りにこだわっています。

住所: 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業: 1532~1554 年
TEL: 0749-82-2013

RELATED ARTICLE

木屋正酒造・天領盃酒造 而今純米大吟醸スパークリング&雅楽代〜佐州〜

木屋正酒造・天領盃酒造 而今純米大吟醸スパークリング&雅楽代〜佐州〜

本格シャンパン製法で造られた「而今純米大吟醸スパークリング」と佐渡島の直営店でしか売っていない雅楽代〜佐州〜のセット。

本格シャンパン製法で造られた「而今純米大吟醸スパークリング」と佐渡島の直営店でしか売っていない雅楽代〜佐州〜のセット。

木屋正酒造・金光酒造 而今純米大吟醸スパークリング&賀茂金秀直売所限定Jimoto

木屋正酒造・金光酒造 而今純米大吟醸スパークリング&賀茂金秀直売所限定Jimoto

本格シャンパン製法で造られた而今純米大吟醸スパークリングと蔵前の自社圃場と同じ市内で栽培されたお米で醸した賀茂金秀直売所限定Jimotoのセット

本格シャンパン製法で造られた而今純米大吟醸スパークリングと蔵前の自社圃場と同じ市内で栽培されたお米で醸した賀茂金秀直売所限定Jimotoのセット

木屋正酒造 而今きもと有機栽培山田錦2022 & 而今きもと赤磐雄町2023

木屋正酒造 而今きもと有機栽培山田錦2022 & 而今きもと赤磐雄町2023

而今のきもと飲み比べ。つじ農園の山田錦、木桶仕込み一年熟成と、今年作った最新の赤磐雄町のきもと飲み比べです。

而今のきもと飲み比べ。つじ農園の山田錦、木桶仕込み一年熟成と、今年作った最新の赤磐雄町のきもと飲み比べです。

天山酒造 七田 純米大吟醸 秋津25おりがらみ

天山酒造 七田 純米大吟醸 秋津25おりがらみ

UTAGE限定!兵庫県の東条「秋津」の素晴らしい山田錦を使用した袋吊りで生酒のおりがらみ純米大吟醸

UTAGE限定!兵庫県の東条「秋津」の素晴らしい山田錦を使用した袋吊りで生酒のおりがらみ純米大吟醸