冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 イメージ

地酒情報

2024.5.23

冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生

【日本酒】冨田酒造(滋賀県)

〜 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込 〜
2010年から取り組んでいる無農薬栽培の玉栄を用いた「無有」。
今回初めて80%と精白を抑え、さらに生酛木桶で仕込むことにより味わいに重層感が出たものの、無農薬ならではの軽い抜け感が特徴です。

〜 七本鎗 無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 〜
より自然な酒造りを目指す中で、ほぼ姿を消していた滋賀の在来種「滋賀旭」の種籾を手にすることができました。
その種籾から地元くさおか農園さんに無農薬・自然栽培で復刻して頂いた「滋賀旭」と蔵内の井戸から汲み出す仕込水の瑞々しい素材感を感じて頂ければと思います。UTAGE限定・雫取りの生酒です。
冨田酒造 七本鎗 無農薬無有生酛生 80%精米木桶仕込・無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生
小売価格:8,000 円(720m/二本セット)
*2024年5月23日 J.S.P運営ECサイト「UTAGE」にて発売予定。本数限定。

参照URL:https://utage.j-s-p.or.jp
*Youtube LIVE配信は20時〜。
*販売は21時開始です。ご注意ください

< 七本鎗 無農薬 無有生酛生 80%精米 木桶仕込 >
内容量:720ml
原料米: 滋賀県産玉栄
精米歩合: 80%
アルコール度数: 15度

< 七本鎗 無農薬 滋賀旭 雫おりがらみ 生 >
内容量:720ml
原料米: 滋賀県産滋賀旭
精米歩合: 60%
アルコール度数: 15度

銘柄は秀吉を天下に導いた七人の若武者「賤ヶ岳の七本鎗」に因む。地酒の「地」の部分に重きを置き、地元の「米・水・環境」で醸す本当の意味での地酒造りにこだわっています。

住所: 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業: 1532~1554 年
TEL: 0749-82-2013

銘柄は秀吉を天下に導いた七人の若武者「賤ヶ岳の七本鎗」に因む。地酒の「地」の部分に重きを置き、地元の「米・水・環境」で醸す本当の意味での地酒造りにこだわっています。

住所: 滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業: 1532~1554 年
TEL: 0749-82-2013

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